川辣美食网

香酥老板鱼

水怜忧   加载中... 4

香酥老板鱼的做法

香酥老板鱼

by 水怜忧
  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

小时候,每逢过年,奶奶就会炸好多的老板鱼,外酥里嫩,鱼皮金黄,鱼肉白嫩,鱼肉里的软骨嚼起来咯吱、咯吱,非常有口感,再配上一点椒盐,更是椒香味十足,绝对的佐酒好菜。

展开

香酥老板鱼营养建议

  • 含糖量 1.05
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香酥老板鱼的食材2人份

  • 老板鱼1000克
  • 鸡蛋1个
  • 味达美臻品料酒2勺
  • 适量
  • 胡椒粉少许
  • 六月鲜特级酱油2勺
  • 植物油适量
  • 淀粉适量
展开

香酥老板鱼的做法

1 香酥老板鱼菜谱图解

把菜市场买回来的老板鱼冲洗干净,切成小块

2 香酥老板鱼菜谱图解

把切好的愉快放入小盆内,倒入2勺味达美臻品料酒腌渍去腥

3 香酥老板鱼菜谱图解

再加入一个鸡蛋、少许胡椒粉、一勺海盐、2勺六月鲜特级酱油

4 香酥老板鱼菜谱图解

戴上手套,抓拌均匀,用保鲜膜密封,冷藏腌渍至少半天

5 香酥老板鱼菜谱图解

腌渍好的鱼块裹上淀粉备用

6 香酥老板鱼菜谱图解

准备好油炸锅,倒入半锅植物油烧热,插入一根筷子,开始冒小气泡就可以开始炸鱼了

7 香酥老板鱼菜谱图解

轻轻的放入裹好淀粉的鱼块,转小火炸制

8 香酥老板鱼菜谱图解

炸制几分钟后,捞出沥油

9 香酥老板鱼菜谱图解

当全部鱼块炸好后,再次把油烧热

10 香酥老板鱼菜谱图解

当油再次烧热后,下鱼块,大火炸制1~2分钟,再次沥油,我们的香酥老板鱼就炸好了

成品图

香酥老板鱼的烹饪技巧

刚炸好的鱼块搭配椒盐,味道极佳
腌渍入味的时间不可太少,否则鱼块过厚,根本不入味
复炸很关键,时间不要太长,以免炸糊


香酥老板鱼标签:香酥老板鱼的做法  香酥老板鱼的家常做法  香酥老板鱼  香酥老板  

上一篇上一篇:国民家常菜—可乐鸡翅

下一篇下一篇:海参蒸蛋羹

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫