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牛肉丸子

松鼠鱼77   加载中... 4

牛肉丸子的做法

牛肉丸子

by 松鼠鱼77
  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

炸肉丸子,调味儿很重要。我这调馅儿方法非常简单,不用摔不用打,炸出来的肉丸子又香又脆又软又香,非常好吃。不论是做糖醋丸子还是椒盐丸子,都很好吃。就算是直接炖菜吃也没问题,又香又软,完全不用担心炖烂。

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牛肉丸子营养建议

  • 含糖量 3.64
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

牛肉丸子的食材2人份

  • 牛肉馅600克
  • 花椒水200克
  • 食用油适量
  • 适量
  • 生抽2勺
  • 老抽1勺
  • 蚝油1勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 葱姜适量
  • 香油适量
  • 红薯淀粉5大勺
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牛肉丸子的做法

1 牛肉丸子菜谱图解

1大勺花椒放在碗中,加入适量开水,盖上盖子静置20分钟

2 牛肉丸子菜谱图解

准备600克牛肉馅,把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅中,每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后,再加入下一次的花椒水。直到加完200克花椒水

3 牛肉丸子菜谱图解

肉馅中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油,再次顺着一个方向搅拌均匀

4 牛肉丸子菜谱图解

搅拌完成的牛肉馅看起来非常黏稠,不会变稀,就像图中的样子

5 牛肉丸子菜谱图解

加入切碎的葱花、姜末,香油,继续顺着一个方向搅拌均匀

6 牛肉丸子菜谱图解

最后把红薯淀粉加进去,大约5大勺

7 牛肉丸子菜谱图解

用小勺子做出一个圆形的小丸子

8 牛肉丸子菜谱图解

锅烧热倒入适量食用油,油温6成热的时候,挤出牛肉丸子,小火慢慢炸至金黄,出锅沥干油就好了

9 牛肉丸子菜谱图解

牛肉丸子炸好了,又香又脆又酥又软,真的是超好吃了!

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫